Fisiologi Pascapanen Buah & Sayur

Fisiologi Pascapanen Buah & Sayur

By Murdijati Gardjito
Product Number: 151212151807 | ISBN: 9794209457
* Barang dikirim dari Surabaya (Kota)
Rp 78,000

Share with your friends

Facebook  Twitter  Google+ 

DESCRIPTION:

Buku Fisiologi Pascapanen Buah dan Sayuran merupakan kumpulan hasil penelitian berbagai komoditas buah dan sayuran yang dirangkai sehingga dapat memberi penjelasan berbagai proses fisiologi yang berlangsung pada buah dan sayuran. Setelah dipanen dan diberi perlakuan, perlu elaborasi berbagai proses seperti respirasi, transpirasi, pertukaran gas, sintesis, dan metabolisme etilen dan fenolat serta dampak penggunaan 1-MCP dan poliamin untuk perpanjangan masa simpan. Selain itu, mekanisme terjadinya “chilling injury” dan “freezing injury” yang terjadi selama pengolahan dan penyimpanan buah dan sayur juga dijelaskan.

PRODUCT DETAILS

Publisher : Gadjah Mada University Press
ISBN : 9794209457
Weight : 300 Gram
Width : 0 cm
Length : 0 cm
PRODUK TERKAIT